Короткая незаточенная область клинка, отделяющая режущую кромку лезвия от рукоятки, и называется рикассо, или порог. Если рикассо немного изогнуто для того, чтобы можно было легче держать нож в руке, то оно зовется изгиб для пальца.
Самая толстая часть лезвия называется обух. У лезвия ножа с одной режущей кромкой это противоположный заточенной части лезвия, тупой край. На ноже, которого две режущие кромки, как у кинжала, это центр клинка. Иногда лезвие усиливают желобом на лезвии рядом с обухом. .
Начнем с формы лезвия. Существует разновидность ножей, у которых острие как бы вздернуто, - это изогнутое вверх лезвие. Другая форма лезвия, при которой кончик ножа направлен вниз, нож финского типа с простым обухом (на рисунке справа). Слева на иллюстрации изображен нож с дугообразной вогнутой выемкой рядом с лезвием. Если кромка этой выемки заточена, то это называется полуторная заточка, если она не заточена, то это называется фальшлезвие.
Некоторые детали ножа, такие как лезвие, режущая кромка, рукоятка и острие, всем известны, но какие-то, термины заслуживают чуть более подробного комментария.
На рисунке показаны два ножа, отличающихся формой и названиями лезвий.
Из книги Тима Маккейна. Ножи. Искусство изготовления.
Конструкция ножа.
Страница 1 из 6 1
Комментариев нет:
Отправить комментарий